Apa Dampak Menambahkan Kalsium Klorida ke Lem Starch?
1. Apa aplikasi dari lem pati?
Starch gum adalah koloid yang banyak digunakan dalam industri dan pengolahan makanan yang memiliki viskositas dan kemampuan ikatan yang tinggi.permen karet memiliki berbagai kegunaan seperti membuat perekat, kapsul, roti dan produk makanan lainnya.
2Apa aplikasi kalsium klorida?
Kalsium klorida adalah zat kimia yang banyak digunakan yang memainkan peran penting dalam banyak proses manufaktur industri dan farmasi.Kalsium klorida dapat mengurangi daya tarik antara molekul pati, meningkatkan viskositas dan kekuatan lem pati.kalsium klorida sering digunakan sebagai penstabil untuk mencegah asam yang dilepaskan oleh bakteri asam laktat selama proses fermentasi mempengaruhi makanan.
3Efek penambahan kalsium klorida ke lem pati
Meningkatkan kekuatan gel: Kalsium klorida adalah elektrolit yang dapat berinteraksi dengan molekul pati.ion kalsium dalam kalsium klorida dapat berkoordinasi dengan gugus fungsional seperti gugus hidroksil pada molekul pati untuk membentuk struktur jaringan yang saling terkait antara molekul patiStruktur yang saling terkait ini membantu meningkatkan kekuatan gel perekat pati, membuat koloid lebih padat dan stabil, dan mengurangi deformasi atau aliran di bawah tekanan.dalam beberapa aplikasi perekat pati yang membutuhkan kekuatan yang lebih tinggi, seperti ikatan karton, menambahkan kalsium klorida dapat meningkatkan stabilitas karton ketika mereka berada di bawah berat atau tekanan tertentu, dan mencegah karton jatuh terpisah.
2Kecepatan pembekuan yang lebih cepat: Dalam proses pembuatan gel pati, kalsium klorida dapat digunakan sebagai promotor koagulan.Ini dapat mengubah perilaku agregasi molekul pati dan mempercepat transformasi molekul pati dari keadaan sol ke keadaan gelKehadiran ion kalsium memudahkan molekul pati untuk mendekati dan bergabung satu sama lain, sehingga memperpendek waktu gelasi.mempercepat kecepatan gelasi dapat meningkatkan efisiensi produksi dan mengurangi siklus produksi, misalnya, dalam jalur produksi perekat pati terus menerus, membantu meningkatkan kecepatan output produk.3Meningkatkan ketahanan air: Karena kalsium klorida mendorong molekul pati untuk saling menghubungkan untuk membentuk struktur yang lebih dekat,lebih sulit bagi molekul air untuk masuk ke dalam struktur ini, yang meningkatkan ketahanan air dari perekat pati. Dalam beberapa lingkungan yang digunakan yang mungkin bersentuhan dengan air, seperti perekat bahan kemasan di lingkungan lembab,perekat pati dengan kalsium klorida dapat lebih baik mempertahankan sifat perekatannya dan mengurangi kegagalan perekat yang disebabkan oleh penyerapan air.
3Peningkatan ketahanan air: Karena kalsium klorida menginduksi ikatan silang molekul pati untuk membentuk struktur yang lebih ketat, molekul air lebih sulit masuk ke dalam struktur ini,sehingga meningkatkan ketahanan air dari perekat patiDalam lingkungan penggunaan yang mungkin bersentuhan dengan kelembaban, seperti ikatan bahan kemasan di lingkungan lembab,perekat pati dengan kalsium klorida dapat lebih baik mempertahankan sifat ikatan mereka dan mengurangi kegagalan ikatan yang disebabkan oleh penyerapan air.
4. Aplikasi
Dalam aplikasi praktis, rasio lem pati dan kalsium klorida harus ditentukan sesuai dengan proses dan persyaratan produk tertentu.Lem pati dan kalsium klorida sering digunakan dalam produksi makanan, obat-obatan, kosmetik dan lem industri, dll, di mana penambahan jumlah yang tepat dari kalsium klorida dapat meningkatkan sifat dan daya tahan produk.
Kesimpulannya, penambahan jumlah kalsium klorida yang tepat ke lem pati adalah operasi proses umum dengan berbagai manfaat.mempercepat kecepatan gel dan meningkatkan ketahanan air, dapat memperpanjang masa pakai produk dan meningkatkan kualitasnya.